Сколько времени занимает самому вести GrabFood и GoFood?
Часть первая: стартовая настройка
Самое частое заблуждение владельца звучит так: «я загрузил меню, дальше оно работает само». Не работает. Без оптимизации под поиск внутри приложения, без правильной структуры и порядка позиций в меню, без правильных фотографий карточка просто не показывается тем, кто ищет вашу категорию. Это не вопрос старательности и не вопрос времени — это вопрос знания того, как устроена выдача. Первичную настройку без него сделать невозможно, сколько часов в неё ни вложи.
Часть вторая: почему реклама здесь работает не так, как вы привыкли
Это главное, чего не понимают почти все. Grab и Gojek — не рекламные площадки. Рекламная сеть зарабатывает на показах и кликах, и потому продаёт вам место в выдаче на аукционе. Grab и Gojek зарабатывают на комиссии с заказов, а их главный актив — собственная аудитория. Отсюда следует всё остальное: их алгоритм ранжирования зависит прежде всего от того, насколько хорошо вы монетизируете эту аудиторию.
Практический вывод: ставка за клик усиливает вашу позицию, но не создаёт её. Ресторан, который превращает показ в заказ и держит высокий средний чек, площадке выгоднее — и она поднимает его сама, потому что зарабатывает на нём больше. Поэтому самое сложное здесь — не «настроить рекламу», а понимать, как привлечь аудиторию и продать ей с высокой конверсией и высоким чеком. Эта часть и есть работа; ставки — только рычаг усиления.
Часть третья: что происходит каждый день
Допустим, настройка сделана и реклама включена. Дальше начинается то, что обычно и не закладывают в расчёт времени:
Позиции выключаются в течение дня — кухней, кассой, самой площадкой. Каждый час выключенного хита — это заказы, ушедшие к соседу, и сигнал алгоритму, что вы ненадёжны.
Отвечать нужно быстро и по существу. Отдельный навык — оспорить несправедливый отзыв так, чтобы площадка его сняла: это умеют и знают единицы, а на молодом аккаунте одна такая звезда стоит дороже, чем кажется.
Офлайн-часы и отмены роняют ранжирование сильнее всего, а восстанавливается оно медленно — площадке нужна новая история.
Автоставка набирает дешёвые нерелевантные показы. Ручное ведение — это правки под фактический результат, а не разовая настройка.
Считать нужно не заказы по акции, а что осталось после скидки, комиссии площадки и стоимости рекламы. Промо, которое не окупается, выглядит как рост.
Открыть отчёт — это не работа. Работа начинается, когда по нему что-то меняется в меню, ставках или ценах на этой неделе.
Честный вывод
Если сложить всё вместе — не только настройку и еженедельную аналитику, но и контроль стоп-листа, ответы на отзывы, работу с негативом и оспаривание несправедливых отзывов, — получается не задача владельца между делом, а полноценный сотрудник, который занимается доставкой постоянно, полный рабочий день. Поэтому реальный выбор не «делать самому или отдать», а «нанять и обучить своего человека или отдать команде, у которой это уже поставлено».
Частые вопросы
Сколько часов в неделю у меня это будет занимать?
Мы не публикуем цифру в часах, потому что честная единица здесь — не часы, а роль. У ресторана на 500 заказов в месяц и на 3 000 объём разный, но набор ежедневных задач один и тот же, и он не помещается в «пару часов по пятницам». Если делать всё перечисленное, а не только смотреть отчёт, это функция полного рабочего дня.
Я загружу меню и включу рекламу — этого хватит?
Так делает большинство — и поэтому большинство считает, что «доставка не работает». Меню, загруженное как есть, не оптимизировано под поиск внутри приложения; реклама на такой карточке покупает просмотры без заказов. Работать начинает не то, что включено, а то, что настроено.
Мне выгоднее нанять человека в штат или отдать агентству?
Да, и для большой сети это разумно. Считать нужно честно: зарплата такого сотрудника, время на его обучение и то, что учиться он будет на ваших аккаунтах и ваших ошибках. У агентства эти ошибки уже оплачены на других ресторанах.
Что я теряю, если занимаюсь доставкой между делом?
Не разовая выручка, а позиция. Ранжирование — накопительная величина: выключенные позиции, медленные ответы и неотвеченный негатив копятся в историю аккаунта. Вернуть позицию дороже и дольше, чем удержать.
Что мы находим на аккаунте вроде вашего
Не гипотезы, а то, что видно в первые дни, когда открываем кабинет ресторана, который вёл доставку сам.
Типичная картина — 40–70 позиций выключено одновременно, а отдельные блюда висят в стопе больше 2000 часов. Это не халатность: позиции выключают кухня, касса и сама площадка в течение дня, и вернуть их вовремя может только тот, кто заходит в кабинет каждый день.
В потерянной выручке 95% — это именно выключенные позиции. Закрытый ресторан даёт 3%, отмены — 2%. То есть самая дорогая часть работы — не стратегия и не реклама, а рутина, до которой у владельца между делом не доходят руки.
Реклама перестаёт окупаться примерно на 6% выручки: до этой границы медианный ROAS 12.1x, после — 8.6x, и 42% ресторанов нашего флота уже за ней. Заметить переход можно только при ежедневном ведении: раз в месяц вы видите его в отчёте, когда деньги уже потрачены.
Медиана Бали — один негативный отзыв на 138 заказов, и отзывы бимодальны: 51% пятёрок против 28% единиц, четвёрок всего 3%. Около 80% апелляций, которые мы подаём на Grab, заканчиваются снятием отзыва — но это отдельный навык и отдельное время, и именно он выпадает первым, когда доставкой занимаются по остатку.
Читайте дальше
Два способа двигаться дальше
Оба рабочие. Первый ничего не стоит и не требует нас.
Метод и нормы — открыто и бесплатно
Пять этапов, по которым мы ведём каждый аккаунт, опубликованы целиком. Рядом — нормы рынка по 96 ресторанам, чтобы было с чем сравнить свои цифры.
Разбор вашей карточки
Вставьте ссылку на ресторан в Grab — отчёт придёт за пару минут: меню и поиск, фото по категориям, отзывы, цены против соседей. Бесплатно и без обязательств; дальше 10% от выручки доставки и без предоплаты.
Разобрать мою карточкуили напишите нам напрямую →